Hur länge håller grädden i kylen när den är kokad

Nille83 · **Postat:** 2011-12-22, 16:10

Jag var riktigt seriös och gjorde julgodis i söndags. Jag använde då grädde som i obruten förpackning går ut den 19 Januari nästa år. Men läser man på förpackningen så står det 4-5 dagar när den är öppnad.

Det jag undrar är, har det någon betydelse att jag kokade upp grädden och ställde in godiset i kylen? Eller man ska fortfarande räkna 4-5 dagar?

Vill helst inte att hela släkten ska dö av godiset när det tog 28 år innan jag gjorde något :)

Dee_cati · **Postat:** 2011-12-22, 17:16

Har du tillfört en jävla massa socker i det så håller det betydligt längre än dessa 4-5 dagar. Jag brukar käka knäck långt in i januari utan att bli dålig.
Vi gjorde toffee-kola för två veckor sedan och i den är det mycket grädde och den smakar lika bra idag som då trots att en del har stått framme i rumstemperatur.

Socker har ingen hållbarhetstid alls utan håller så länge du vill bara det är i torr förvaring. Det är väl detta som gör att det håller godiset fräscht betydligt längre än vad enbart gräddens hållbarhetsdatum förespråkar.

Tror jag.